Шоколад

60-40-38 Горький шоколад
ТЕМНЫЙ FINEST BELGIAN CHOCOLATE (с натуральной ванилью сорта Bourbon) ТМ Callebaut
Горький шоколад.Мин. % какао- 60,1% Жиры -38,8%
Вкусовой профиль: Отчетливый приятный вкус какао I С нежной горчинкой в финале
Срок годности: 24 месяца

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов

Упаковка: Callets™ пакет: 10кг
70-30-38 Горький шоколад
ТЕМНЫЙ FINEST BELGIAN CHOCOLATE (с натуральной ванилью сорта Bourbon) ТМ Callebaut
Горький шоколад.Мин. % какао- 70,5% Жиры- 38,9%
Вкусовой профиль: Обжаренные какао-бобы I Кислые нотки I Легкая горчинка
Срок годности: 24 месяца

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов

Упаковка: пакет 10 кг, коробка 2 х 10 кг/пакет 10 кг/блок 5 кг, коробка 5 х 5 кг/пакет 2,5 кг, коробка 8 х 2,5 кг/пакет 0,4 кг, коробка 7 х 0,4 кг/пакет 10 кг, коробка 2 х 10 кг
811-RT-U71 Темный шоколад
ТЕМНЫЙ FINEST BELGIAN CHOCOLATE (с натуральной ванилью сорта Bourbon) ТМ Callebaut
Темный шоколад. Мин. % какао-54,5%, Жиры -36,6%
Вкусовой профиль Кисло-сладкий вкус какао I Нотки солода I Темные лесные ягоды
Срок годности: 24 месяца

Решает задачи: Глазирование; Усилить вкус

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Кондитерские изделия мучные; Конфеты; Круассан

Упаковка: Callets™ пакет: 400г I 1кг I 2,5кг I 10кг Блок: 5кг
823 Молочный шоколад
МОЛОЧНЫЙ FINEST BELGIAN CHOCOLATE (с натуральной ванилью сорта Bourbon) ТМ Callebaut
Молочный шоколад. Мин. % какао -33,6% Жиры -36,2% Мин.% молока -20,8%
Вкусовой профиль: Насыщенный какао I Янтарная карамель I Сливочный I Ванильный
Срок годности: 18 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов; Печенье

Упаковка: Callets™ пакет: 400г I 1 кг I 2,5кг I 10кг Блок: 5кг
845 Молочная шоколадная масса
МОЛОЧНЫЙ FINEST BELGIAN CHOCOLATE (с натуральной ванилью сорта Bourbon) ТМ Callebaut
Молочная шоколадная масса. Мин. % какао -32,6% Жиры -37% Мин.% молока -27,3%
Вкусовой профиль: Какао-бобы светлой обжарки Устойчивый I Насыщенный и молочный
Срок годности: 18 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов; Печенье

Упаковка: Блок: 5кг
CAPPUCCINO-E4-U70 FINEST BELGIAN CHOCOLATE
Смесь молочного и белого шоколада с кофе ТМ Callebaut
Cappuccino Callets™. Смесь белого и молочного шоколада со вкусом капуччино.
Вкусовой профиль: Смесь белого и молочного шоколада со вкусом капуччино.
Срок годности: 18 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов; Печенье

Упаковка: Callets™ пакет 4x 2,5кг
CHD-O1BOFCA-U73 Rustic Fleur de Cao
ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД CALLEBAUT SIGNATURE COLLECTION ТМ Callebaut
Rustic Fleur de Cao 70% – утонченный горько-сладкий профиль с теплыми пряными, цветочными и желтофруктовыми нотами. Какао-бобы, обжаренные при низкой температуре.
Срок годности: 24 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов

Упаковка: Callets™ пакет 6x 1кг
CHD-P1ZETAN-U73 Zestina Tanzania
ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД CALLEBAUT SIGNATURE COLLECTION ТМ Callebaut
Zestina Tanzania 75% – сладко-кисловатый вкус с яркими фруктовыми и карамельно-жжеными нотами. Какао-бобы из Танзании, обжаренные при низкой температуре.
Срок годности: 18 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов

Упаковка: Callets™ пакет 6x 1кг
CHD-R1BOVEN-U73 Botanical Venezuela
ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД CALLEBAUT SIGNATURE COLLECTION ТМ Callebaut
Botanical Venezuela 72% - горько-сладкий вкусовой профиль с характерными древесными и вяжущими нотами. Венесуэльские какао-бобы, обжаренные при низкой температуре.
Срок годности: 24 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов

Упаковка: Callets™ пакет 6x 1кг
CHF-N3438CARE4-U70 FINEST BELGIAN CHOCOLATE
Caramel Callets™. Молочный шоколад с настоящей карамелью ТМ Callebaut
Вкусовой профиль: Caramel Callets™. Молочный шоколад с настоящей карамелью
Срок годности: 12 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов; Печенье

Упаковка: Callets™ пакет 4x 2,5кг
CHM-L1SIGHA-U73 Silky Ghana
МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД CALLEBAUT SIGNATURE COLLECTION ТМ Callebaut
Silky Ghana – вкусовой профиль с кремовыми нотами каштана и свежей сливы. 40% содержания какао-продуктов из Ганы, 20% содержание молочных продуктов.
Срок годности: 18 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов

Упаковка: Callets™ пакет 6x 1кг
Chocovic Белая твердая лауриновая глазурь
Эсперанса
Белая твердая лауриновая глазурь.
Жиры -34,1%
Вкусовой профиль: Продолжительный ванильный сливочно-сладкий вкус и безупречно белый цвет.
Артикулы: ISF-T103CHVC-69C
Срок годности: 12 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов

Упаковка: 5 кг: короб 3 х 5 кг 1 кг: короб 8 х 1,5 кг
Chocovic Белая шоколадная масса
БЕНИТО
Белый шоколад.
Массовая доля масла какао 29,9% (+/-1,5), Жиры -36,4%
Вкусовой профиль: Белый шоколад с ванильным вкусом.
Артикулы: CHW-U25CHVC-69C I CHW-U25CHVC-25B
Срок годности: 24 месяца

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов

Упаковка: 5 кг: короб 3 х 5 кг 1 кг: короб 10 х 1 кг
Chocovic Горькая шоколадная масса
ТОМАС.
Общий сухой остаток какао 72,1% (+/-2) Жиры -42,4%
Вкусовой профиль: Темный шоколад. Очень горький с высоким содержанием какао.
Артикулы: CHD-N72CHVC-69C I CHD-N72CHVC-25B
Срок годности: 24 месяца

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов

Упаковка: 5 кг: короб 3 х 5 кг 1 кг: короб 10 х 1 кг
Chocovic Молочная твердая лауриновая глазурь
ЛУСИЯ
Молочная твердая лауриновая глазурь.
Какао -7,3%, Жиры -34,1%
Вкусовой профиль: Гармоничный вкус благодаря идеальному содержанию молока и какао в продукте.
Артикулы: ISF-T607CHVC-25B I ISF-T607CHVC-69C
Срок годности: 12 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов

Упаковка: 5 кг: короб 3 х 5 кг 1 кг: короб 8 х 1,5 кг
Chocovic Молочная шоколадная масса
МАРКО
Молочный шоколад.
Общий сухой остаток какао 36% (+/-1,5), Жиры -33,8%
Вкусовой профиль: Молочный шоколад со сливочным вкусом с оттенком карамели.
Артикулы: CHM-T14CHVC-69C I CHM-T14CHVC-25B
Срок годности: 24 месяца

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов

Упаковка: 5 кг: короб 3 х 5 кг 1 кг: короб 10 х 1 кг
Chocovic Молочная шоколадная масса
МАТЕО
Молочный шоколад.
Общий сухой остаток какао 31,9% (+/-1,5), Жиры -31,5%
Вкусовой профиль: Молочный шоколад со сбалансированным вкусом молока, какао и карамели.
Артикулы: CHM-T13CHVC-69C I CHM-T13CHVC-25B
Срок годности: 24 месяца

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов

Упаковка: 5 кг: короб 3 х 5 кг 1 кг: короб 10 х 1 кг
Chocovic Темная твердая лауриновая глазурь
АДОРА
Термостабильные капли из темной глазури.
Общий сухой остаток какао 15% (+/-1,5), Жиры -29,9%
Вкусовой профиль: Сбалансированный горьковатый вкус какао
Артикулы: ISD-Q143CHVC-69C
Срок годности: 18 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов

Упаковка: 5 кг: короб 3 х 5 кг
Chocovic Темная шоколадная масса
ТИАГО
Темный шоколад.
Общий сухой остаток какао 54,5% (+/-1,5), Жиры -34,4%
Вкусовой профиль: Сбалансированный горьковатый вкус какао
Артикулы: CHD-Q54CHVC-69C I CHD-Q54CHVC-25B
Срок годности: 24 месяца

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов

Упаковка: 5 кг: короб 3 х 5 кг 1 кг: короб 10 х 1 кг
CW2 БЕЛЫЙ FINEST BELGIAN CHOCOLATE
БЕЛЫЙ FINEST BELGIAN CHOCOLATE (с натуральной ванилью сорта Bourbon) ТМ Callebaut
Белый шоколад. Мин. % какао -25.9% Жиры -32.9% Мин. % молока -22.7%
Вкусовой профиль: Мягкий молочный I Легкий карамельный I Сладкий I Ванильный
Срок годности: 18 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов; Печенье

Упаковка: Callets™ пакет: 2,5кг I 10кг Блок: 5кг
GOLD FINEST BELGIAN CHOCOLATE
СПЕЦИАЛИТЕТЫ (GOLD И RUBY) FINEST BELGIAN CHOCOLATE ТМ Callebaut
Белый шоколад. Мин. % какао -30.4% Жиры -37.1% Мин. % молока -28.3%
Вкусовой профиль: Насыщенные ноты ириса I сливочного масла I сливок и восхитительный солоноватый привкус
Срок годности: 18 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов; Печенье

Упаковка: Callets™ пакет: 400г I 2,5кг
LEMON-E4-U70 FINEST BELGIAN CHOCOLATE
Lemon Callets™. Зеленый шоколад со вкусом лимона ТМ Callebaut
Вкусовой профиль: Lemon Callets™. Зеленый шоколад со вкусом лимона
Срок годности: 12 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов; Печенье

Упаковка: Callets™ пакет 4x 2,5кг
ORANGE-E4-U70 FINEST BELGIAN CHOCOLATE
Orange Callets™. Оранжевый шоколад со вкусом апельсина ТМ Callebaut
Вкусовой профиль: Orange Callets™. Оранжевый шоколад со вкусом апельсина
Срок годности: 12 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов; Печенье

Упаковка: Callets™ пакет 4x 2,5кг
Power 80 Горький шоколад
ТЕМНЫЙ FINEST BELGIAN CHOCOLATE (с натуральной ванилью сорта Bourbon) ТМ Callebaut
Горький шоколад. Мин. % какао-80% Жиры-44,5%
Вкусовой профиль: Насыщенный вкус какао I Древесный I Горчинка,похожая на танин
Срок годности: 24 месяца

Решает задачи: Глазирование; Отливка фигур

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов

Упаковка: Callets™ пакет: 2,5кг
RB2 RUBY FINEST BELGIAN CHOCOLATE
СПЕЦИАЛИТЕТЫ (GOLD И RUBY) FINEST BELGIAN CHOCOLATE ТМ Callebaut
Натурально-розовый, без добавления красителей и фруктовых ароматизаторов, он удивляет ярким фруктовым вкусом и свежими кислыми нотками, присущими какао-бобам.
RUBY молочный шоколад. Мин. % какао -32,8% Жиры -36,8% Мин. % молока -20,6%
Вкусовой профиль: Красный апельсин I Бузина I Терпкий
Срок годности: 18 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов; Печенье

Упаковка: Callets™ пакет: 400г I 2,5кг I 10кг
Recipe N° MALCHOC-D
ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД С ПОДСЛАСТИТЕЛЕМ БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ САХАРА ТМ Callebaut
Recipe N° MALCHOC-D. Темный шоколад без добавления сахара. 54% какао
артикулы: MALCHOC-D-123 I CSD-Q54MAL-471 I CSD-Q54MAL-EX-U68
Срок годности: 24 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов

Упаковка: блок 5 кг, коробка 5 х 5 кг I Callets™ короб 10 кг I Callets™ пакет 1 кг, коробка 6 х 1 кг
Recipe N° MALCHOC-M
МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД С ПОДСЛАСТИТЕЛЕМ БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ САХАРА ТМ Callebaut
Recipe N° MALCHOC-M. Молочный шоколад без добавления сахара. 33,9% какао, 20,5% молоко, 36,6% жиры
артикулы: MALCHOC-M-123 I CSM-Q34MAL-471 I CSM-Q34MAL-EX-U68
Срок годности: 24 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов

Упаковка: блок 5 кг, коробка 5 х 5 кг I Callets™ короб 10 кг I Callets™ пакет 1 кг, коробка 6 х 1 кг
Silky Choco Powder какао порошок
Silky Choco Powder
Какао порошок с нежным вкусом какао с легкой алкализованной сладостью. Исключительная растворимость.
Общий сухой остаток какао 31,7%
Вкусовой профиль: Обжаренные какао-бобы | Ореховый
Артикулы: CHP-20SICHP-760
Срок годности: 24 месяца

Решает задачи: Не выраженный вкус и аромат; Окрашивание бесцветных продуктов для придания им привлекательного вида и цветового разнообразия; Усилить вкус

Подходит для изделий: Молочные десерты; Молочные напитки; Молочные продукты

Упаковка: Пакет: 1кг
STRAWBERRY-E4-U70 FINEST BELGIAN CHOCOLATE
Strawberry Callets™. Розовый шоколад со вкусом клубники
Вкусовой профиль: Strawberry Callets™. Розовый шоколад со вкусом клубники
Срок годности: 12 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов; Печенье

Упаковка: Callets™ пакет 4x 2,5кг
VELVET БЕЛЫЙ FINEST BELGIAN CHOCOLATE
БЕЛЫЙ FINEST BELGIAN CHOCOLATE (с натуральной ванилью сорта Bourbon) ТМ Callebaut
Белый шоколад. Мин. % какао -32% Жиры -40% Мин. % молока -22,3%
Вкусовой профиль: Молочный I Мягкий и сливочный I Менее сладкий
Срок годности: 18 месяцев

Решает задачи: Глазирование; Декорирование, поливка; Наполнение и прослойка; Отливка фигур

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Ганаш; Глазурь; Начинки для конфет; Начинки для рулетов; Печенье

Упаковка: Callets™ пакет: 2,5кг I 10кг