Каталог

Рекомендуется: Для производства кукурузного хлеба
Дозировка: 10-20%

Решает задачи: Не выраженный вкус и аромат; Недостаточно выраженный цвет корочки, вкус и аромат; Обеспечивает стабильный цвет на разрезе продукта; Окрашивание бесцветных продуктов для придания им привлекательного вида и цветового разнообразия; Цвета мякиша - корректировка

Подходит для изделий: Многозерновой хлеб; Смеси: для кукурузного хлеба; Цельнозерновой хлеб

Упаковка: 20 кг

Рекомендуется: Многофункциональная смесь для производства медовых полуфабрикатов,  пирогов, рулетов, печенья и др кондитерских изделий.
Дозировка: по рецептуре

Решает задачи: Не выраженный вкус и аромат; Недостаточно выраженный цвет корочки, вкус и аромат; Улучшить структуру мякиша; Цвета мякиша - корректировка

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Бисквитное печенье (Бискотто); Маффины, кексы

Упаковка: 25кг

Рекомендуется: Для выпечки бисквитных полуфабрикатов. В состав входит фисташка. Создает равномерную мелкопористую структуру изделий способствует длительному сохранению свежести. Вкусный и яркий продукт. Расширьте свой ассортимент с нами!
Дозировка: 9% к массе сырья

Решает задачи: Не выраженный вкус и аромат; Недостаточно выраженный цвет корочки, вкус и аромат; Улучшить структуру мякиша; Цвета мякиша - корректировка

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Бисквитное печенье (Бискотто); Маффины, кексы

Упаковка: 25кг

Рекомендуется: Для выпечки бисквитных п/ф. Создает равномерную мелкопористую структуру изделий способствует длительному сохранению свежести.
Дозировка: 8-9% к массе сырья

Решает задачи: Не выраженный вкус и аромат; Недостаточно выраженный цвет корочки, вкус и аромат; Улучшить структуру мякиша; Цвета мякиша - корректировка

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Бисквитное печенье (Бискотто); Маффины, кексы

Упаковка: 25кг

Рекомендуется: Воздушный бисквит с натуральным шпинатом. Специально для Ваших гастрономических фантазий, например гастро-тортов и гастро-сэндвичей!
Дозировка: 17% к массе сырья

Решает задачи: Не выраженный вкус и аромат; Недостаточно выраженный цвет корочки, вкус и аромат; Улучшить структуру мякиша; Цвета мякиша - корректировка

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Бисквитное печенье (Бискотто); Маффины, кексы

Упаковка: 25кг

Рекомендуется: Смесь является экономичным универсальным улучшителем качества бисквитных изделий.
Может поставляться смесь с различными вкусами: (нейтральная, со вкусом апельсина, со вкусом манго-маракуйя, маковая и шоколадная). Содержит в себе структурообразователи, разрыхлители, агенты для продления свежести. Высокая эффективность при низкой дозировке!
Подходит для большого ассортимента изделий - пироги, маффины, кексы, печенье, вафли (мягкие и сахарные), куличи и другое. При применения в пирогах прекрасно держит начинку и включения (изюм, цукаты, орехи, шоколадная крошка и т.п.), как на поверхности, так и равномерно распределенными по массе.
Дозировка: 1-4% к массе теста,в зависимости от вида изделия

Решает задачи: Не выраженный вкус и аромат; Недостаточно выраженный цвет корочки, вкус и аромат; Улучшить структуру мякиша; Цвета мякиша - корректировка

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Бисквитное печенье (Бискотто); Маффины, кексы

Упаковка: 25кг

Рекомендуется: Смесь для маффинов и бисквитов со вкусом лесных ягод. Привлекательный цвет мякиша
Дозировка: по рецептуре

Решает задачи: Не выраженный вкус и аромат; Недостаточно выраженный цвет корочки, вкус и аромат; Улучшить структуру мякиша; Цвета мякиша - корректировка

Подходит для изделий: Маффины, кексы

Упаковка: 25кг

Рекомендуется: Многофункциональная смесь для приготовления маффинов и кексов с абрикосовым вкусом
Дозировка: по рецептуре

Решает задачи: Не выраженный вкус и аромат; Недостаточно выраженный цвет корочки, вкус и аромат; Улучшить структуру мякиша; Цвета мякиша - корректировка

Подходит для изделий: Маффины, кексы

Упаковка: 25 кг

Рекомендуется: Многофункциональная смесь для приготовления маффинов и кексов с апельсиновым вкусом
Дозировка: по рецептуре

Решает задачи: Не выраженный вкус и аромат; Недостаточно выраженный цвет корочки, вкус и аромат; Улучшить структуру мякиша; Цвета мякиша - корректировка

Подходит для изделий: Маффины, кексы

Упаковка: 25 кг

Рекомендуется: НОВИНКА!! Смесь для маффинов и бисквитов с кусочками тыквы.
Дозировка: по рецептуре

Решает задачи: Не выраженный вкус и аромат; Недостаточно выраженный цвет корочки, вкус и аромат; Улучшить структуру мякиша; Цвета мякиша - корректировка

Подходит для изделий: Маффины, кексы

Упаковка: 25кг

Рекомендуется: Многофункциональная смесь для производства масляных полуфабрикатов, маффинов, пирогов, рулетов, печенья и др кондитерских изделий. СОДЕРЖИТ НАТУРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
Дозировка: по рецептуре

Решает задачи: Не выраженный вкус и аромат; Недостаточно выраженный цвет корочки, вкус и аромат; Улучшить структуру мякиша; Цвета мякиша - корректировка

Подходит для изделий: Маффины, кексы

Упаковка: 25кг

Рекомендуется: Многофункциональная смесь для производства масляных полуфабрикатов, маффинов, пирогов, рулетов, печенья и др кондитерских изделий. КУСОЧКИ ЯБЛОК И КОРИЦА
Дозировка: по рецептуре

Решает задачи: Не выраженный вкус и аромат; Недостаточно выраженный цвет корочки, вкус и аромат; Улучшить структуру мякиша; Цвета мякиша - корректировка

Подходит для изделий: Маффины, кексы

Упаковка: 25 кг

Рекомендуется: Многофункциональная смесь для производства масляных полуфабрикатов, маффинов, пирогов, рулетов, печенья и др кондитерских изделий.
Дозировка: по рецептуре

Решает задачи: Малый объем; Недостаточно выраженный цвет корочки, вкус и аромат; Улучшить структуру мякиша; Цвета мякиша - корректировка

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Бисквитное печенье (Бискотто); Маффины, кексы

Упаковка: 25 кг

Состав: сухой сироп глюкозы, мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, сыворотка молочная сухая, сухой яичный белок, разрыхлители: (Е 500ii, Е 450i), регулятор кислотности Е 330, эмульгаторы: (Е 48, Е 47), комплексная пищевая добавка: (крахмал, эмульгаторы: Е475, Е47), ароматизатор натуральный Молоко Перу, соль поваренная пищевая «Экстра», казеинат натрия.

Применение: Производство сахарного печенья, печенья типа «Американер»

Дозировка: 8%

Упаковка: Бумажный мешок с п/э вкладышем 10 кг

Состав: Какао-порошок алкализованный, сухой сироп глюкозы, сыворотка молочная сухая, мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, разрыхлители (Е 450 i, Е 500ii), белок сухой яичный, регулятор кислотности Е 330, эмульгаторы:(Е 48, Е47), комплексная пищевая добавка: (крахмал, эмульгаторы: Е475, Е47), соль поваренная пищевая «Экстра», казеинат натрия.

Применение: Производство сахарного печенья, печенья типа «Американер»

Дозировка: 8%

Упаковка: Бумажный мешок с п/э вкладышем 10 кг

За счет использования "Смеси мучная кондитерская «РУСХЛЕБ» «Берлинер» готовое изделие получается сочным, долго остается мягким и не крошится.

Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, глютен пшеничный, сыворотка молочная сухая, комплексная пищевая добавка (гидрогенизированное кокосовое масло, глюкозный сироп, молочный белок, эмульгатор Е 472 а), мука рисовая, белок яичный сухой, эмульгаторы (Е 471. Е 472е, Е 481), крахмал пшеничный, ароматизатор пищевой «Ваниль», краситель Е 160а, антиокислитель Е 300, ферменты

Применение: Смесь может быть использована для производства изделий типа «Берлинер», пончики, куличи, бриоши и др. высокорецептурных изделий.

Дозировка: 10-20%

Срок годности с даты изготовления: 9 месяцев

Упаковка: Бумажный мешок с п/э вкладышем 25 кг

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, эмульгаторы: (Е 44, Е 47, Е 48), крахмал пшеничный, разрыхлители (Е 450i, Е 500ii), регулятор кислотности Е 330, глютен пшеничный, соль поваренная пищевая «Экстра», ароматизатор пищевой - Ваниль.

Применение: Предназначен для производства маффинов, кексов, печенья, различных видов мучных кондитерских изделий

Дозировка: 8%

Срок годности с даты изготовления: 6 месяцев

Упаковка: Бумажный мешок с п/э вкладышем 10 кг

Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, эмульгатор Е 1422, E 471, Е 481, крахмал пшеничный, разрыхлители (Е 450i, Е 500ii), глютен пшеничный, соль, ароматизатор пищевой -ванилин

Применение: Предназначен для производства маффинов, кексов, печенья, различных видов мучных кондитерских изделий

Дозировка: 15%

Срок годности с даты изготовления: 9 месяцев

Упаковка: Бумажный мешок с п/э вкладышем 10 кг

Состав: Какао-порошок алкализованный, крахмал пшеничный, эмульгаторы: (Е 1414, E481, Е471), разрыхлители: (Е 500ii, Е 450i), регулятор кислотности Е 330, соль поваренная пищевая «Экстра», ароматизатор пищевой- Ваниль.

Применение: Предназначен для производства маффинов, кексов, печенья, различных видов мучных кондитерских изделий

Дозировка: 8%

Срок годности с даты изготовления: 9 месяцев

Упаковка: Бумажный мешок с п/э вкладышем 10 кг

Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, закваска сухая ржаная (мука ржаная хлебопекарная обойная, заквасочные микроорганизмы), какао-порошок, разрыхлитель Е 500ii, пищевые волокна овса, соль, отруби ржаные, ароматизатор пищевой ванилин

Применение: Предназначен для производства маффинов, кексов, печенья, различных видов мучных кондитерских изделий

Дозировка: 20%

Упаковка: Бумажный мешок с п/э вкладышем 10 кг

Состав: сухой яичный белок, эмульгатор Е44, сахарная пудра, загуститель Е 42, соль поваренная пищевая «Экстра», регулятор кислотности Е 330

Применение: Для производства воздушных полуфабрикатов: безе, меренги, основа для белковых тортов, украшения изделий. Взбитая масса имеет стабильную воздушную структуру, легко окрашивается пищевыми красителями

Дозировка: 3%

Срок годности с даты изготовления: 9 месяцев

Упаковка: Бумажный мешок с п/э вкладышем 10 кг

Сухая концентрированная для производства кексов-маффинов. Производство в силиконовых формах оригинальных кексов с глянцевой поверхностью. Готовые изделия обладают нежной текстурой и приятным тонким ароматом домашней выпечки.

Решает задачи: Недостаточно выраженный цвет корочки, вкус и аромат; Сокращение и упрощение технологического процесса

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Бисквитное печенье (Бискотто); Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой; Кондитерские изделия мучные; Маффины, кексы; Пироги; Полуфабрикаты мучных изделий; Смеси: для сдобных изделий, куличей

Упаковка: Мешок 25 кг.

Смесь для приготовления бисквитов, пирогов, тортов, кексов с использованием различных начинок, в том числе из свежих ягод и фруктов.

Решает задачи: Сокращение и упрощение технологического процесса

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Маффины, кексы; Пироги

Упаковка: Мешок 25 кг.

Сокращение и упрощение технологического процесса.

Подходит для изделий: Кондитерские изделия мучные; Пончики, Берлинер, Донатс; Слоеные изделия; Смеси: для сдобных изделий, куличей

Упаковка: 15 кг.

Смесь для производства всемирно известного венского торта "Захер". Микс "Захер" также широко используется для производства разнообразных кондитерских изделий.

Решает задачи: Сокращение и упрощение технологического процесса

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Кондитерские изделия мучные; Пирожное

Упаковка: 15 кг.

Смесь для производства дрожжевых пончиков, Придает пончикам хороший объем, вкус и аромат Обеспечивает стабильное качество готовых изделий.

Решает задачи: Сокращение и упрощение технологического процесса

Подходит для изделий: Пончики, Берлинер, Донатс; Смеси: для приготовления пончиков

Смесь для приготовления заварного крема холодным способом, позволяет получить вкус и текстуру заварного крема, сделанного по традиционной рецептуре.Готовый крем имеет устойчивую нежную текстуру. Обладает сливочно-ванильным вкусом. Стабилен к замораживанию. Легок и удобен в использовании. Подходит для изделий с продленным сроком реализации.

Решает задачи: Сокращение и упрощение технологического процесса; Устойчивость к замораживанию и размораживанию

Подходит для изделий: Кондитерские изделия мучные; Крема кондитерские; Слоеные изделия; ХБИ из смеси ржаной и пшеничной муки

Упаковка: 15 кг.

Сухая смесь-стабилизатор сливок и кремов, для приготовления муссов, суфле и начинок с различными вкусами и ароматами . Создает устойчивую структуру кремов и муссов. Полностью сохраняет внешний вид изделия даже при неблагоприятных условиях (высокая температура, дефростация, механические воздействия). Придает нежный вкусовой оттенок. Прост и удобен в применении.

Решает задачи: Устойчивость к замораживанию и размораживанию

Подходит для изделий: Мусс; Суфле

Упаковка: 10 кг.

Ассортимент: Вкусы: тирамису, йогурт, ваниль, клубника, банан и т.д.