Каталог

Рекомендуется: Эффективное предотвращение микробиологической порчи в хлебобулочных и кондитерских изделиях, а так же в начинках.
Дозировка: 0,1 -  0,5%  к общей массе муки

Решает задачи: Микробиологическая активность; Микробиологическая порча изделия; Увеличить срок годности, свежести

Подходит для изделий: Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Баранки; Батон; Бисквит, торты, рулеты; Бисквитное печенье (Бискотто); Блины, оладьи; Бриошь; Дрожжевые слоеные изделия; Круассан; Многозерновой хлеб; Печенье; Пироги; Пирожное; Пицца; Пицца-сыр; Тостовые хлеба, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Традиционные хлеба; ХБИ из пшеничной муки; ХБИ из ржаной муки; ХБИ из смеси ржаной и пшеничной муки; Цельнозерновой хлеб

Упаковка: 25кг

Рекомендуется: Предотвращение микробиологической порчи начинок, кремов, желе, десертов.
Дозировка: 0,2- 0,5% к общей массе сырья

Решает задачи: Микробиологическая активность; Микробиологическая порча изделия; Увеличить срок годности, свежести

Подходит для изделий: Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Баранки; Батон; Бисквит, торты, рулеты; Бисквитное печенье (Бискотто); Блины, оладьи; Бриошь; Джем; Дрожжевые слоеные изделия; Круассан; Многозерновой хлеб; Начинки для МКИ; Начинки для вафельной продукции; Начинки для конфет; Начинки для рулетов; Начинки из творога; Печенье; Пироги; Пирожное; Пицца; Пицца-сыр; Творожные начинки; Тостовые хлеба, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Традиционные хлеба; ХБИ из пшеничной муки; ХБИ из ржаной муки; ХБИ из смеси ржаной и пшеничной муки; Цельнозерновой хлеб

Упаковка: 25кг

Рекомендуется: Для хлебобулочных изделий и кондитерских изделий. Используется для продления сроков годности хлебобулочных и кондитерских изделий до 9 месяцев. Эффективное средство для предотвращения плесневения продукта. Препятствует «прогорканию» изделий с высоким содержанием жира.

Решает задачи: Микробиологическая активность; Микробиологическая порча изделия; Увеличить срок годности, свежести

Подходит для изделий: Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Батон; Булки; Крем молочно-сливочный; Крем на натуральных сливках; Крем на растительных маслах; Крем на растительных сливках; Крем сыр, творожный сыр; Крема кондитерские; Кремовый полуфабрикат; Круассан; Кулич; МКИ из песочного теста; Многозерновой хлеб; Сдобные изделия; ХБИ из пшеничной муки; ХБИ из ржаной муки; ХБИ из смеси ржаной и пшеничной муки; Цельнозерновой хлеб

Упаковка: 20кг

Рекомендуется: Предотвращение микробиологической порчи, продление свежести за счет сохранения влаги в изделиях и предотвращения процесса черствения.
Дозировка: 1,5 - 3,0% к массе муки

Решает задачи: Микробиологическая активность; Микробиологическая порча изделия; Увеличить срок годности, свежести

Подходит для изделий: Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Батон; Булки; Круассан; Кулич; МКИ из песочного теста; Многозерновой хлеб; Сдобные изделия; ХБИ из пшеничной муки; ХБИ из ржаной муки; ХБИ из смеси ржаной и пшеничной муки; Цельнозерновой хлеб

Упаковка: 20кг

Рекомендуется: Увеличение срока годности изделий до 2-6 месяцев. Эффективно против картофельной болезни и всех видов плесеней.
Дозировка: 0,1 - 0,3% к общей массе

Решает задачи: Микробиологическая активность; Микробиологическая порча изделия; Увеличить срок годности, свежести

Подходит для изделий: Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Батон; Булки; Круассан; Кулич; МКИ из песочного теста; Многозерновой хлеб; Сдобные изделия; ХБИ из пшеничной муки; ХБИ из ржаной муки; ХБИ из смеси ржаной и пшеничной муки; Цельнозерновой хлеб

Упаковка: 20кг

Рекомендуется: Предотвращает проявление «картофельной» болезни и рост плесени  в хлебобулочных изделиях.
Дозировка:  0,3-0,4% к  массе муки

Решает задачи: Микробиологическая активность; Микробиологическая порча изделия; Увеличить срок годности, свежести

Подходит для изделий: Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Батон; Булки; Круассан; Кулич; МКИ из песочного теста; Многозерновой хлеб; Сдобные изделия; ХБИ из пшеничной муки; ХБИ из ржаной муки; ХБИ из смеси ржаной и пшеничной муки; Цельнозерновой хлеб

Упаковка: 20кг

Рекомендуется: В мясной, рыбной и кондитерской промышленности для продления сроков годности в  кремовых начинках, сгущенного молока, а также майонезов, кетчупов  и т.д. Эффективное средство для предотвращения плесневения продукта.
Дозировка:    0,1-0,3% к  массе сырья

Решает задачи: Микробиологическая активность; Микробиологическая порча изделия; Увеличить срок годности, свежести

Подходит для изделий: Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Батон; Булки; Крем молочно-сливочный; Крем на натуральных сливках; Крем на растительных маслах; Крем на растительных сливках; Крем сыр, творожный сыр; Крема кондитерские; Кремовый полуфабрикат; Круассан; Кулич; МКИ из песочного теста; Многозерновой хлеб; Сдобные изделия; ХБИ из пшеничной муки; ХБИ из ржаной муки; ХБИ из смеси ржаной и пшеничной муки; Цельнозерновой хлеб

Упаковка: 20кг

Оказывает угнетающее действие на дрожжи, плесневые грибы и некоторые виды бактерий, блокируя ферменты. Он проявляет антимикробное действие только при рН ниже 6,5. Сорбат калия химически стабилен.

Решает задачи: Микробиологическая активность; Увеличить срок годности, свежести; Улучшение внешнего вида продукта

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Начинки из творога; Фруктовые десерты

Упаковка: бумажные с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 25 кг.

Пищевая добавка, консервант E200. Дозировки в пищевой промышленности: 0,05-0,2%.Угнетает дрожжи, плесневые грибы, некоторые бактерии. Сорбиновая кислота проявляет антимикробные действия только при pH ниже 6,5. В рекомендуемых дозировках она не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов.

Решает задачи: Микробиологическая активность; Увеличить срок годности, свежести; Улучшение внешнего вида продукта

Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Кремовый полуфабрикат; Фруктовые десерты

Упаковка: Бумажные мешки массой нетто 25 кг.